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調(diào)味品是餐飲烹飪中的重要輔料，因此，對(duì)調(diào)味品市場(chǎng)就有了一些特殊的要求，包括反復(fù)封合、避光性、穩(wěn)定性等等。

醬油、醋可以算是液體調(diào)味品中的代表，這類調(diào)味品還有很多種，如料酒和調(diào)味油等。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，玻璃瓶曾經(jīng)一統(tǒng)醬油、醋的包裝，可以說，至今液體調(diào)味品還是玻璃容器最后的幾塊陣地之一。玻璃瓶確有其優(yōu)點(diǎn)，透明、阻隔性好、價(jià)低，便于重復(fù)使用。

近年來情況發(fā)生了很大變化，玻璃瓶一統(tǒng)天下的格局已被打破，塑膠袋、PET瓶和凹桶相繼進(jìn)入液體調(diào)味品市場(chǎng)。PET瓶在規(guī)模容量上與玻璃瓶相仿，但較之玻璃瓶更輕便并有更好光澤，并有可供反復(fù)使用的瓶蓋；PE桶一般容量較大，適合消費(fèi)比較快的場(chǎng)合，重復(fù)封合性也非常好。

雖然玻璃瓶包裝仍然占主導(dǎo)地位，但塑料瓶的發(fā)展也為液態(tài)調(diào)味品包裝提供了新的選擇。

小容量的液體調(diào)味品如芥末油、辣椒油及某些高檔生食醬油等，依然以玻璃瓶包裝為主，但已全部采用了塑膠瓶蓋。改用塑膠瓶蓋，可極大方便消費(fèi)者使用。

糖、鹽曾經(jīng)使用過布袋做包裝，特別是大規(guī)模的運(yùn)輸包裝。但塑膠袋是其主要銷售包裝形式。長(zhǎng)期以來，在包裝規(guī)格方面變化不大。

近年來，鹽的種類發(fā)生了一些變化，加碘鹽等一些功能性鹽制品進(jìn)入市場(chǎng)，已漸成主流，鹽的包裝增加了文字說明的要求。包裝也從單一的塑膠袋包裝開始轉(zhuǎn)化，紙盒式包裝開始出現(xiàn)。

糖的包裝目前仍然以塑膠袋為主，但發(fā)展趨勢(shì)顯然是趨向于紙袋包裝。它更符合環(huán)保要求，是一種潮流性包裝；另外紙的功能性已今非昔比，可具有高強(qiáng)度及很好的防潮性、印刷性，制袋技術(shù)也有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。

醬類粘稠物品的包裝分為二類：袋和瓶。低檔調(diào)味醬的包裝以塑膠袋包裝為主。一些中高檔調(diào)味醬如辣椒醬、番茄醬、各式果醬等都采用玻璃瓶包裝，配有塑膠蓋，方便多次開合。有些醬還加有鋁塑封口膜，以延長(zhǎng)貨架期。異形瓶主要出現(xiàn)在一些高檔調(diào)味醬包裝上，如沙拉醬等。小容量包裝的調(diào)味醬，如番茄醬等，基本上采用的是鋁塑膠復(fù)合包裝。

較大顆粒的調(diào)味品數(shù)量眾多，花椒、大料，甚至辣椒、大蒜也可歸在其中，這類調(diào)味品還大多處于粗放經(jīng)營(yíng)階段，以散裝居多，有包裝的也只是單層塑膠袋，很粗陋。除了這類調(diào)味品本身不夠精細(xì)、價(jià)格不高之外，沒有品牌可能是包裝簡(jiǎn)陋的一個(gè)重要因素。元品認(rèn)為從發(fā)展上看，塑膠袋將是較大規(guī)格包裝的理想選擇。